42 Heißluftfritteuse Rezepte (Air Fryer) - Elavegan (2024)

42 köstliche vegane Rezepte aus der Heißluftfritteuse, die dich begeistern werden. Schnell zubereitete Vorspeisen, Beilagen, Snacks, Hauptgerichte und sogar Desserts mit wenig bis gar keinem Öl – du wirst dich garantiert in dieses vielseitige Küchengerät verlieben!

Egal, ob du ein „Air-Fryer Neuling“ bist und nicht weißt, wo du anfangen sollst, oder ob du einfach nur ein paar zusätzliche Inspirationen für vegetarische und vegane Rezepte aus der Heißluftfritteuse suchst. Hier findest du Tipps und Tricks rund um die Verwendung einer Heißluftfritteuse. Außerdem findest du hier 42 der besten pflanzlichen Rezepte für die Heißluftfritteuse, darunter glutenfreie Snacks, Vorspeisen, Mittag- und Abendessen sowie Desserts.

Was ist eine Heißluftfritteuse und was sind die Vorteile?

Eine Heißluftfritteuse ist im Grunde ein kleiner Umluftofen, in dem extrem heiße Luft um das zu garende Essen zirkuliert. In der Tat:

1. Mit einer Heißluftfritteuse können Lebensmittel mit 80 bis 100 % weniger Öl als beim Frittieren zubereitet werden. Das bedeutet weniger Kalorien und Fett und dennoch ein beeindruckendes Ergebnis.
2. Dank ihrer geringen Größe, können Speisen bis zu viermal schneller als im Backofen zubereitet und wieder aufgewärmt werden, was eine große Zeit- /Energieersparnis an stressigen (hungrigen!) Abenden unter der Woche bedeutet.
3. Sie ist leichter zu reinigen als herkömmliche Fritteusen, ohne Fettspritzer oder -flecken.
4. Obwohl Mikrowellen schnell sind, werden die Speisen in der Mikrowelle oft „matschig“ und im Backofen wird das Essen auch nach längerer Zeit nicht so knusprig, wie man es sich wünscht – mit einer Heißluftfritteuse hingegen klappt die Zubereitung immer optimal.
5. Perfekt für große Feste/ Feiertage – so hast du mehr Platz im Ofen.
6. Und das Beste daran: Sie ist super vielseitig! Obwohl sie als Alternative zu einer herkömmlichen Fritteuse populär geworden ist, kannst du in einer Heißluftfritteuse so ziemlich alles frittieren, backen oder wie in der Mikrowelle zubereiten – Kekse, Blumenkohl-Wings, Gemüsebeilagen, Tofu, Pizza, Kuchen und vieles mehr.

Die besten Tipps für den Umgang mit einem Air Fryer

Nachdem ich nun schon eine ganze Weile eine Heißluftfritteuse* besitze, habe ich ein paar praktische Tipps zusammengestellt, um das Beste aus diesem tollen Küchengerät herauszuholen.

• Den Korb nicht zu voll machen: Die Luft muss um die Speisen herum zirkulieren können, damit sie knusprig und gleichmäßig gegart werden.
• Schütteln/ wenden: Das gilt zwar nicht für ALLE veganen/vegetarischen Rezepte in der Heißluftfritteuse, aber die meisten sollten geschüttelt oder gewendet werden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
• Nur vorheizen, wenn nötig: Auch wenn einige Modelle und Rezepte es verlangen, ist das Vorheizen bei den meisten meiner veganen Rezepte für die Heißluftfritteuse nicht notwendig – so sparst du noch mehr Zeit und Energie!
• Die Garzeit kann variieren: Genau wie bei Backöfen und Mikrowellen, können auch verschiedene Marken/Modelle von Heißluftfritteusen variieren, was bedeutet, dass es am besten ist, das Essen immer zu beobachten, wenn du das erste Mal ein neues Heißluftfritteusen-Rezept ausprobierst. Die Garzeit muss möglicherweise leicht angepasst werden.

Die besten Heißluftfritteuse Rezepte

Die folgenden Rezepte für die Heißluftfritteuse sind alle ohne Milchprodukte, ohne Eier, ohne Gluten und zu 100 % vegan. Viele davon benötigen wenig oder gar kein Öl und können sogar Paleo, Keto, etc. sein.

Vorspeisen, Snacks und Beilagen

Bestes Falafel Rezept

Wer seine herkömmliche Fritteuse gegen eine Heißluftfritteuse eintauscht, kann selbstgemachte Falafel zubereiten, die weitaus gesünder sind und dabei außen knusprig und in der Mitte zart bleiben. In 15 Minuten sind die Falafel aus der Heißluftfritteuse zubereitet und sind perfekt für Pita, Wraps und Salate.

Panierte Zucchini Chips

Umhüllt mit einer dünnen und geschmackvollen Panade, sind diese Zucchini-Chips aus der Heißluftfritteuse einfach köstlich. Sie brauchen nur halb so lange wie beim Backen, benötigen nur einen Bruchteil des Öls, das beim Frittieren benutzt wird und sind ein vielseitiger Snack oder eine Vorspeise.

Knuspriger Rosenkohl mit Balsamico-Glasur

Dieser gesunde Rosenkohl aus der Heißluftfritteuse ist ein Muss für jeden Rosenkohl-Liebhaber. Er ist in nur 15 Minuten gar und wird in der Mitte perfekt zart und außen knusprig/leicht angeröstet. Mit einer optionalen Balsamico-Glasur überzogen, wird er zu deiner neuen Lieblingsbeilage!

Buffalo Blumenkohl Wings

Ganz gleich, ob du auf der Suche nach einfachen Vorspeisen aus der Heißluftfritteuse oder dem nächsten Partysnack bist, diese Blumenkohl Wings solltest du unbedingt ausprobieren! Die knusprig gebackenen veganen Chicken-Wings, in einer pikant-süßen Buffalo-Sauce, sind in weniger als 25 Minuten fertig!

Air Fryer Kartoffelchips

Mit diesen selbstgemachten Kartoffelchips aus der Heißluftfritteuse, kannst du die Zusatzstoffe, Chemikalien, Konservierungsstoffe und den hohen Salzgehalt von den meisten gekauften Kartoffelchips meiden. Sie sind super knusprig, brauchen nur wenig Öl, sind in weniger als 15 Minuten fertig und können nach Belieben gewürzt werden!

Geröstete Kicherebsen

Eine weitere Möglichkeit ungesunde salzige Snacks aus dem Supermarkt zu vermeiden, sind diese super knusprigen Kichererbsen aus dem Airfryer. Sie sind in etwa 15 Minuten fertig (2-3x schneller als im Backofen!) und haben einen hohen Ballaststoff- und Proteingehalt, sind fettarm und eignen sich perfekt für Salate, Suppen oder sogar Avocado-Toast.

Fächerkartoffeln (Hasselback)

Diese Hasselback-Kartoffeln werden mit Sicherheit zu deiner neuen Air Fryer-Lieblingsbeilage – mit einem super knusprigen Äußeren und einem fluffigen, würzigen Inneren. Fächer-Kartoffeln eignen sich perfekt als Beilage zu Dips, einem Sonn- oder Festtagsessen. Außerdem brauchen sie in der Heißluftfritteuse nur die Hälfte der Zeit!

Smashed Potatoes (Quetschkartoffeln)

Bei der Zubereitung werden die Kartoffeln vorgekocht und dann zerdrückt, so dass viele kleine Rillen und Kanten entstehen, die beim Garen (nur 15-18 Minuten in der Heißluftfritteuse) knusprig werden und eine köstliche Kartoffelbeilage ergeben, die sich perfekt für Mittagsgerichte oder ein Abendessen eignet.

Kicherbsen-Brokkoli-Nuggets

Dieser Snack aus der Heißluftfritteuse ist nährstoffreich und fettarm, aber dennoch knusprig und lecker. Die Nuggets sind glutenfrei, eifrei, sojafrei, fettarm und sind in nur 18 Minuten fertig.

Karotten-Pommes (Low Carb)

Sie werden zwar nicht so knusprig wie Kartoffeln, aber Karottenpommes aus der Heißluftfritteuse sind ein köstlicher kohlenhydratarmer Snack oder eine leckere Beilage anstelle von Kartoffeln und werden in der Heißluftfritteuse wesentlich knuspriger als im Backofen. Perfekt als Beilage zu einer Mahlzeit oder mit einem Dip wie Ketchup, veganer Mayo, Yum-Yum-Sauceusw.

Maniok Pommes

Suchst du nach einer weiteren Alternative zu herkömmlichen Pommes Frites? Dann solltest du unbedingt diese einfachen Maniok-Pommes ausprobieren. Sie sind in der Mitte weich, außen knusprig und werden in der Heißluftfritteuse in etwa 18 Minuten fertig.

Vegane Chicken Nuggets (Panierte Austernpilze)

Austernpilze aus der Heißluftfritteuse sind in der Mitte zart und fleischartig, haben einen feinen Geschmack und eine knusprige, perfekt gewürzte Panade. Sie eignen sich hervorragend als veganer „Hähnchen“-Ersatz für verschiedene Gerichte aus der Heißluftfritteuse oder als Fingerfood.

Knusprige Zwiebelringe (Onion Rings)

Diese Zwiebelringe aus der Heißluftfritteuse sind ein echter Klassiker. Sie sind super knusprig und goldbraun, werden in nur 8-10 Minuten frittiert und können auf Wunsch auch ganz ohne Öl zubereitet werden! Perfekt zum Servieren auf Partys, bei Potlucks und als Beilage zu Burgern.

Auberginen Pizza (Low Carb Snack)

Mit nur einer Handvoll Zutaten lassen sich super leckere Pizzen aus Auberginen herstellen, die sich perfekt für Snacks, Partys oder als Beilage eignen. Außerdem sind sie glutenfrei, getreidefrei, keto und vegan und werden in der Heißluftfritteuse zu einem köstlichen Snack zubereitet.

Knuspriger Tofu aus der Heißluftfritteuse

Dieser Tofu aus der Heißluftfritteuse, ist außen super knusprig, in der Mitte zart, perfekt gewürzt und in nur 11 Minuten gar! Eine köstliche, fleischfreie Proteinquelle für Salate, Wraps, Nudeln und vieles mehr!

Heißluftfritteuse Rezepte fürs Mittag- und Abendessen

Vegane Empanadas (Teigtaschen)

Diese einfachen und köstlichen Empanadas werden aus einem glutenfreiem Teig hergestellt, mit einer leicht anpassbaren Gemüsefüllung gefüllt und sind ein köstliches, leichtes Airfryer-Gericht.

Gemüsebratlinge mit Kichererbsen

Diese einfachen und köstlichen Gemüsebratlinge bestehen aus einem Teig aus Kichererbsen, der mit Mais und Paprika oder Gemüse nach Wahl bestückt wird. Sie eignen sich perfekt als Beilage oder als Teil eines Mittagessens, in Burgern, zu Salaten oder mit Pommes.

Teriyaki Tofu mit Süß-Sauer Soße

Für dieses leckere hausgemachte „Fakeout“-Rezept, wird der Tofu in der Heißluftfritteuse (oder im Ofen) zubereitet. Zusammen mit einer süß-sauer Teriyaki-Soße, hast du ein schnelles, schmackhaftes Abendessen, das gesünder ist als vom Schnellimbiss und sich gut mit Reis oder Nudeln kombinieren lässt.

Knusprige Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln

Obwohl ich diese einfache Kartoffelbeilage ursprünglich für das Braten in einer Pfanne entworfen habe, kann man sie auch mit noch weniger Aufwand in der Heißluftfritteuse zubereiten, bis sie außen super knusprig und in der Mitte luftig sind. Ein köstliches, schnelles Rezept aus dem Air Fryer, das zu jeder Mahlzeit passt.

Blumenkohl Schnitzel

Diese Blumenkohl-Schnitzel können mit oder ohne Panade in der Heißluftfritteuse zubereitet werden. Sie sind knusprig, leicht karamellisiert und eine köstliche vegane Beilage oder Hauptspeise bei Grillpartys und Familienfesten.

Vegane Chili Cheese Fries

Diese köstlichen veganen Chili-Käse-Pommes, sind das perfekte vegane Rezept für die Heißluftfritteuse, wenn du Lust auf etwas Käsiges und Leckeres hast und es trotzdem ziemlich fettarm und gesund sein sollte.

Reispapier Dumplings mit Sushi Füllung

Die Kombination aus einer super knusprigen Reispapierhülle, mit einer Sushi-ähnlichen Füllung aus Nori, Reis und frischem Gemüse, ist ein wahrer Genuss. Serviere sie zusammen mit einer Dip-Sauce als köstliches Mittag- oder Abendessen.

Für die folgenden Rezepte habe ich im jeweiligen Beitrag beschrieben, wie man das Gericht meiner Meinung nach in der Heißluftfritteuse zubereiten kann, auch wenn ich es selbst nicht ausprobiert habe. Falls du eines dieser Rezepte ausprobierst, lass mich bitte wissen, ob die Methode bei dir funktioniert hat!

Knusprige Frühlingsrollen

Mit selbstgemachten glutenfreien Wraps und einem Ofen oder einer Heißluftfritteuse, können super knusprige und köstliche vegane Frühlingsrollen ohne eine herkömmliche Fritteuse zubereitet werden, die man als herzhafte Vorspeise oder Beilage genießen kann. Hinweise zur Zubereitung in der Heißluftfritteuse findest du in den Rezept-Anmerkungen.

Veggie Burger mit Linsen und Quinoa

Diese veganen Burger-Patties aus Quinoa und roten Linsen, sind vollgepackt mit Ballaststoffen, pflanzlichem Eiweiß, Eisen und vielem mehr. Sie sind außerdem glutenfrei und lassen sich in der Heißluftfritteuse praktisch in der Hälfte der Zeit zubereiten – fertig für eine gesunde Mahlzeit zusammen mit einem Burgerbrötchen oder Salat!

Pakora (Gemüse im Teigmantel)

Diese Pakora aus gemischtem Gemüse (als auch selbstgemachte Zwiebel-Bhaji) sind außen super knusprig und in der Mitte zart. Sie werden mit einem würzigen Kichererbsenmehl-Teig zubereitet und in der Pfanne gebraten, um möglichst wenig Öl zu verbrauchen. In den FAQs habe ich aber auch eine Methode für die Heißluftfritteuse aufgeführt, die nur 15 Minuten dauert!

Kochbananen Chips

Innen zart und außen knusprig gebraten, ist die Kochbanane ein köstliches süßes oder herzhaftes Frühstück, ein Snack oder eine Vorspeise und kann im Backofen oder in der Heißluftfritteuse zubereitet werden, um das überschüssige Öl der herkömmlichen Frittiermethode zu vermeiden.

Blumenkohlbratlinge

Diese Blumenkohl-Bratlinge können zu mundgerechten Häppchen, mittelgroßen Frikadellen oder großen Burgern geformt werden, die sich perfekt mit Dip-Saucen, Salaten, Sandwiches, Wraps und Burger-Brötchen genießen lassen. Außerdem enthalten sie viel Eiweiß, 10 einfache Zutaten und lassen sich in nur 18 Minuten in der Heißluftfritteuse zubereiten (Methode in den FAQs).

Rote Linsen Bratlinge

Ob als herzhafte Vorspeise oder als Beilage – diese vielseitigen Linsenbratlinge sind eine hervorragende Wahl. Sie bestehen aus einfachen Zutaten und sind vollgepackt mit gesundem pflanzlichem Eiweiß, Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Anleitung für die Heißluftfritteuse im Blogbeitrag.

Kartoffelspalten mit Guacamole

Es gibt nie einen schlechten Zeitpunkt für einen großen Teller voll mit heißen, knusprigen Kartoffelspalten, ob mit einem Dip oder als Beilage zu einer größeren Mahlzeit. Zum Glück ist es ganz einfach meine gebackene Version in ein einfaches Rezept für die Heißluftfritteuse umzuwandeln und sie in der Hälfte der Zeit zuzubereiten!

Taquitos mit Gemüsefüllung

Diese einfachen Gemüse-Taquitos bestehen aus einer perfekt gewürzten Kartoffel-Gemüse-Füllung, umhüllt von knusprigen Tortillas und sind der ideale Snack (oder Vorspeise) aus der Heißluftfritteuse. Sie werden in einem Drittel der Zeit zubereiten, die man sonst zum Backen braucht.

Kichererbsen Taquitos

Bevorzugst du herzhafte Taquitos ohne Fleisch? Dann solltst du einmal dieses Rezept ausprobieren, das zerdrückte Kichererbsen mit Buffalo-Sauce kombiniert. Ein knuspriger, würziger, pikanter und sättigender Snack aus der Heißluftfritteuse, eine Vorspeise, ein Mittag- oder Abendessen in weniger als 30 Minuten.

Polenta Pommes

Es liegen Welten zwischen cremiger Polenta und Polenta-Pommes. Die auf Mais basierenden Zutaten werden in eine knusprige, schmackhafte Leckerei verwandelt, die sich perfekt für Veranstaltungen und als Ersatz für Kartoffelpommes eignet. Für ein perfektes Ergebnis brauchst du allerdings keine Fritteuse mehr. In meinem Rezept werden die Polenta-Pommes in einer glutenfreien Panade gebacken oder in der Heißluftfritteuse zubereitet, bis sie super knusprig und lecker sind.

Tacos mit Spinat

Solltest du auf der Suche nach gesunden Rezepten aus der Heißluftfritteuse sein, dann probiere doch mal diese Spinat-Tacos. In meinem Rezept werden selbstgemachte Spinat Tortillas traditionell mit einer herzhaften Füllung aus Reis, Bohnen und veganem Käse gefüllt und dann knusprig gebacken. Du kannst sie aber auch noch schneller in der Heißluftfritteuse zubereiten – für ein Abendessen, das allen schmecken wird.

Gefüllte Kartoffelküchlein

Diese Kartoffelküchlein werden aus Kartoffelpüree (frisch oder aus Resten) hergestellt und mit einer Füllung aus gemischtem Gemüse und veganem Käse gefüllt. Dann werden sie gebraten, bis sie außen knusprig und in der Mitte cremig/fluffig sind. Außerdem sind sie glutenfrei und können in weniger als 10 Minuten im Air Fryer zu einer dekadenten Vorspeise, einem Snack oder einer Beilage verwandelt werden.

Vegane Pizza Calzone

Zaubere köstliche vegane Calzonen/Calzoni (Pizzataschen) mit selbstgemachtem glutenfreiem Teig und einer Füllung deiner Wahl. Sie sind einfach, schmackhaft und in weniger als 12 Minuten in der Heißluftfritteuse zubereitet – ein beliebtes Rezept für ein Mittagessen (oder Abendessen!).

Noch schneller und einfacher geht es, wenn vorgefertigter Teig verwendet wird oder Mini-Calzonen hergestellt werden.

Frühstücks-Rezepte aus der Heißluftfritteuse

Herzhafte Crepes mit Gemüsefüllung

Solltest du einmal Lust auf etwas Leichtes und Herzhaftes haben, dann probiere diese proteinreichen, mit Kichererbsen, Pilzen und Spinat gefüllten Crêpes. Normalerweise brate ich sie in der Pfanne, aber es geht auch ganz einfach ohne Öl und zwar im Air-Fry-Verfahren!

Selbstgemachtes Müsli (Granola)

Selbstgemachtes Müsli ist nicht nur budgetfreundlich und super anpassungsfähig, sondern dieses Rezept ist auch nussfrei, glutenfrei, ölfrei, frei von raffiniertem Zucker und vegan. Außerdem kann es gebacken oder in der Heißluftfritteuse zubereitet werden, bis es knusprig und lecker ist! Ein köstliches Frühstücks-Rezept aus dem Air Fryer, mit Pflanzenmilch, veganem Joghurt, Parfaits, Smoothies, etc.

Vegane Kartoffelpuffer

Mit Frühstücks-Rezepten aus der Heißluftfritteuse, wie diesen veganen Kartoffelpuffern, beginnt der Tag mit einem Lächeln. Hierfür brauchst du nur eine Handvoll Zutaten und – im Gegensatz zum Braten in der Pfanne – kannst du das Fett beim Heißluftfrittieren auf ein paar Spritzer Speiseöl reduzieren!

Desserts aus der Heißluftfritteuse

Erdnussbutterkekse

In der Heißluftfritteuse zubereitete Desserts, wie diese Erdnussbutterkekse von Bites of Wellness, sind perfekt für kleine Haushalte und Heißhungerattacken in letzter Minute. Diese Kekse sind in nur 8 Minuten fertig und sind außen knusprig und in der Mitte zart. Du wirst sie lieben.

Air Fryer Äpfel

Diese mit Zimt und einer Ahornsirupglasur versehenen Äpfel aus der Heißluftfritteuse von Healthful Blondie, sind auf dem besten Weg, ein neues Air Fryer Lieblingsdessert zu werden. Sie schmecken wie eine Apfelkuchenfüllung, sind glutenfrei, ohne raffinierten Zucker und lassen sich perfekt mit veganem Joghurt, Sahne oder sogar Eiscreme genießen.

Salzkaramell-Törtchen mit Schokodrops

Warum probierst du nicht einmal diese dekadenten Kekse mit karamellisierter Banane und gesalzener Karamell-Schokolade von „Nourishing Amy„? Sie sind saftig und lecker, ideal für ein Rendezvous zu zweit oder für den Valentinstag.

Weitere vegane Rezepte-Roundups

• 27 Vegane Nudelgerichte
• 33 Vegane Kichererbsen-Rezepte
• 14 Vegane Hauptgerichte aus einfachen Zutaten
• 63 Vegane Rezepte für Weihnachten
• 33 Vegane Rezepte für den Valentinstag
• 7 Infused Water Rezepte
• 23 Vegane Suppen-Rezepte
• 32+ Vegane Super Bowl-Snacks

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